• Share :

Tips Sehat

Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai

Kamis, 31-05-2012 12:01 | Kategori: Saran Dokter | Dibaca 3115 kali | Komentar : 0
Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai (sp+) Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai (sp+)

TUBUH dan otak manusia butuh protein. Ikan termasuk sumber terbaik protein tinggi. Tapi, mengolah ikan harus tepat. Salah meramu, buruk akibatnya.

Sebuah penelitian di AS menemukan kasus stroke tinggi terjadi karena ikan goreng. Temuan itu diungkap setelah meneliti kesehatan masyarakat Carolina, Arkansas, dan Lousiana. Di tiga negara bagian itu, warganya rutin mengkonsumsi ikan goreng.

Berdasarkan pengamatan, 32%  penduduk di wilayah itu mengkonsumsi ikan goreng 2 kali sepekan atau lebih. Intensitas itu lebih tinggi dari konsumsi warga di daerah lain di Negeri Paman Sam. 

Stroke terjadi akibat pembuluh darah yang memasok nutrisi ke otak terhambat sehingga pembuluh darah tersumbat. Kondisi itu membuat sel syaraf yang membutuhkan oksigen mati. Selain itu, semua faktor risiko penyakit jantung seperti hipertensi dan kolesterol tinggi juga dapat memicu stroke.

Peneliti menemukan peningkatan stroke dengan kebiasaan warga yang mengkonsumsi ikan goreng. Menurut Dr Fadi Nahab, direktur program stroke di Emory University Hospital, pengolahan dengan cara menggoreng akan membuat ikan kehilangan manfaatnya dalam pencegahan stroke. Pernyataan itu didukung sebuah penelitian di Spanyol.

Sebuah studi yang dilakukan di Spanyol menemukan, ketika digoreng kandungan asam lemak tak jenuh omega-3 yang terdapat dalam ikan akan menghilang dan diganti lemak yang tidak sehat.

Itu berlaku terutama pada ikan laut dalam  seperti salmon. Pada ikan jenis lain, penurunan omega-3 yang terjadi memang tidak sebanyak ikan laut dalam.

Dengan memakan lebih banyak ikan yang tidak digoreng, terutama ikan yang mengandung rasio asam lemak omega-3 yang tinggi atau memanfaatkan suplemen minyak ikan, kasus stroke dapat dicegah.

Para ahli mengingatkan agar dalam mengkonsumsi ikan diperhatikan cara pengolahaannya. Disarankan ikan sebaiknya dikukus, dibakar, atau dibuat sup.

sp+/sp+
  • PRIIITTTTT!!!

    03:11Nadal Ambisi di Barcelona: Rafael Nadal ambisi juara di Barcelona 2014. Itu bakal jadi penghibur pasca luruh di kuarter final Monte Carlo, pekan lalu.
    02:18Bekal Manis Dragons: Sritex Dragon Solo raih bekal manis jelang hadapi Merah Putih Predators. Dragons libas Rajawali Bandung 76-63.
    01:17Pras Tampil Lagi: Andakara Prastawa Dhyaksa absen di 2 laga M88 Aspac akibat cedera. Ia tampil lagi hadapi JNE BSC Bandung Utama.
    00:21Klopp Bakal Setia: Manchester United bakal sulit rekrut pelatih Juergen Klopp. Ia pastikan setia bersama Borussia Dortmund.
    23:08Milan tak Dijual: Kabar penjualan AC Milan kembali merebak. Fininvest, perusahaan milik Silvio Berlusconi, membantahnya.
    22:14Kontrak Baru Olic: VfL Wolfsburg tak mau kehilangan striker Ivica Olic. Kontrak Olic pun diperpanjang dengan durasi 2 tahun.
    21:35Persela 3 Poin: Persela Lamongan menang ketika dijamu Persiba Balikpapan, Kamis (24/4). Persela hantam Persela 2-0.
    21:29Barito Makan Korban: Performa impresif Barito Putera berlanjut. Kamis (24/4), Barito paksa Persijap Jepara telan kekalahan 1-4.
    20:58U-19 Grup B: Timnas U-19 Indonesia di grup neraka. Mereka di Grup B bersama Uzbekistan, Australia, Unit Emirat Arab.
    19:15Sturridge Pasti Fit: Kabar bagus didapat Liverpool jelang laga vital kontra Chelsea. Kondisi Daniel Sturridge dipastikan bugar.
    18:10Benzema Yakin Final: Karim Benzema bawa Real Madrid atasi Bayern Muenchen 1-0. Ia yakin Los Blancos bakal tembus ke final.
    17:27Lloris Kritik Spurs: Tottenham Hotspur tak berdaya hadapi persaingan tim 4 besar. Kiper Hugo Lloris lempar kritik buat Spurs.
    16:14Benfica Sambut Juve: Nama besar Juventus tak membuat Benfica gentar. Pelatih Benfica Jorge Jesus justru senang hadapi Juve.
    15:26Dragon Raih Modal: Sritex Dragon Enduro Solo libas Rajawali Bandung 76-63, Kamis (24/4). Itu jadi bekal hadapi 2 laga berat.
    14:51Ambrosini Mau Coppa: Sulit bagi Fiorentina finis di 3 Besar Serie A. Massimo Ambrosini alihkan fokus La Viola juarai Coppa Italia.
    13:16George 1-Under: George Gandrata mulus di awal CIMB Indonesian Masters. Kamis (24/4), ia ukir 1 pukulan di bawah par 71.
    12:20Christo Main Pertama: Christopher Rungkat main pertama di playoff Davis Cup. Hasil drawing Kamis (24/4) untungkan Indonesia.
    Selengkapnya
 
 

Berita Terpopular

Futsal Indonesia Tapaki Jalan Terang

Geliat PSSI-BTN

Futsal Indonesia Tapaki Jalan Terang
Rabu, 23-04-2014 20:04
Barito Ngebut, Persijap Bisa Tersundut

Barito vs Persijap

Barito Ngebut, Persijap Bisa Tersundut
Kamis, 24-04-2014 04:02
Madrid-Muenchen Adu Kualitas Panas

Madrid vs Muenchen

Madrid-Muenchen Adu Kualitas Panas
Rabu, 23-04-2014 08:02
Predator Jajal Kesaktian Tomang Sakti

Speedy WNBL Indonesia

Predator Jajal Kesaktian Tomang Sakti
Selasa, 22-04-2014 06:01
Chelsea Perluas Jalan, Mou Geregetan

Chelsea

Chelsea Perluas Jalan, Mou Geregetan
Rabu, 23-04-2014 12:01

Indonesia Football

Evolusi Tanpa Henti

Indonesia Football

Evolusi Tanpa Henti
Majalah Indonesia Football Edisi IV April 2014
Rabu, 16-04-2014 07:25

Live Score

Selengkapnya

Klasemen Sepakbola

  • No
  • Klub
  • Main
  • Poin
  • 1
  • Liverpool
  • 35
  • 80
  • 2
  • Chelsea
  • 35
  • 75
  • 3
  • Manchester City
  • 34
  • 74
  • 4
  • Arsenal
  • 35
  • 70
  • 5
  • Everton
  • 35
  • 69
Selengkapnya
  • Top Skorer

    • No
    • Nama
    • Klub
    • Gol
    Selengkapnya
ping fast my blog, website, or RSS feed for Free