• Share :

Tips Sehat

Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai

Kamis, 31-05-2012 12:01 | Kategori: Saran Dokter | Dibaca 1897 kali | Komentar : 0

TUBUH dan otak manusia butuh protein. Ikan termasuk sumber terbaik protein tinggi. Tapi, mengolah ikan harus tepat. Salah meramu, buruk akibatnya.

Sebuah penelitian di AS menemukan kasus stroke tinggi terjadi karena ikan goreng. Temuan itu diungkap setelah meneliti kesehatan masyarakat Carolina, Arkansas, dan Lousiana. Di tiga negara bagian itu, warganya rutin mengkonsumsi ikan goreng.

Berdasarkan pengamatan, 32%  penduduk di wilayah itu mengkonsumsi ikan goreng 2 kali sepekan atau lebih. Intensitas itu lebih tinggi dari konsumsi warga di daerah lain di Negeri Paman Sam. 

Stroke terjadi akibat pembuluh darah yang memasok nutrisi ke otak terhambat sehingga pembuluh darah tersumbat. Kondisi itu membuat sel syaraf yang membutuhkan oksigen mati. Selain itu, semua faktor risiko penyakit jantung seperti hipertensi dan kolesterol tinggi juga dapat memicu stroke.

Peneliti menemukan peningkatan stroke dengan kebiasaan warga yang mengkonsumsi ikan goreng. Menurut Dr Fadi Nahab, direktur program stroke di Emory University Hospital, pengolahan dengan cara menggoreng akan membuat ikan kehilangan manfaatnya dalam pencegahan stroke. Pernyataan itu didukung sebuah penelitian di Spanyol.

Sebuah studi yang dilakukan di Spanyol menemukan, ketika digoreng kandungan asam lemak tak jenuh omega-3 yang terdapat dalam ikan akan menghilang dan diganti lemak yang tidak sehat.

Itu berlaku terutama pada ikan laut dalam  seperti salmon. Pada ikan jenis lain, penurunan omega-3 yang terjadi memang tidak sebanyak ikan laut dalam.

Dengan memakan lebih banyak ikan yang tidak digoreng, terutama ikan yang mengandung rasio asam lemak omega-3 yang tinggi atau memanfaatkan suplemen minyak ikan, kasus stroke dapat dicegah.

Para ahli mengingatkan agar dalam mengkonsumsi ikan diperhatikan cara pengolahaannya. Disarankan ikan sebaiknya dikukus, dibakar, atau dibuat sup.

sp+/sp+
  • PRIIITTTTT!!!

    20:02Mertens ke Napoli: Dries Mertens tak lagi berkostum PSV Eindhoven. Pemain asal Belgia itu dilego ke Napoli senilai 10 juta euro.
    17:35SFC Menang: Sriwijaya FC bukukan 3 poin di kandang. Menjamu Gresik United, Rabu (19/6), Laskar Wong Kito menang 2-1.
    17:12Gol Nainggolan: Radja Nainggolan tentukan kemenangan Jakarta Allstar (JAS). Timnas Indonesia U-23 dilibas 1-0, Rabu (19/6).
    11:26Miami-SAS Lanjut: Miami Heat lewati over time 95-95 dan menang 103-100. Mereka paksa San Antonio Spurs mainkan game 7.
    00:54Spanyol Juara: Spanyol memang luar biasa. Hajar Italia 4-2 di final, Rabu (19/6) WIB, tim Matador jadi juara Euro U-21 2013.
    17:33Arema Tertahan: Arema Indonesia gagal raup 3 poin. Main di kandang Pelita Bandung Raya, Selasa (18/6), Arema ditahan 1-1.
    17:18Thoyib Pensiun: Dengan berat hati, Mohammad Isman Thoyib terpaksa pensiun. Center Dell Aspac itu harus kembali bekerja.
    Selengkapnya
 
 

Berita Terpopular

Dilatih Mou Lagi, Lampard tak Sabar

Chelsea

Dilatih Mou Lagi, Lampard tak Sabar
Rabu, 19-06-2013 03:02
Andai Pergi, Isco Jejaki Pellegrini

Malaga

Andai Pergi, Isco Jejaki Pellegrini
Selasa, 18-06-2013 04:04
5 Juli, Deadline Poling BNI All Star

BNI-Chelsea

5 Juli, Deadline Poling BNI All Star
Selasa, 18-06-2013 14:04
Italia Cuek Underdog Kontra Spanyol

Final Euro U-21 2013

Italia Cuek Underdog Kontra Spanyol
Selasa, 18-06-2013 00:05
Mertens Siap Hinggap di Napoli

PSV Eindhoven

Mertens Siap Hinggap di Napoli
Senin, 17-06-2013 19:01

Live Score

Selengkapnya

Klasemen Sepakbola

  • No
  • Klub
  • Main
  • Poin
  • 1
  • Manchester United
  • 38
  • 89
  • 2
  • Manchester City
  • 38
  • 78
  • 3
  • Chelsea
  • 38
  • 75
  • 4
  • Arsenal
  • 38
  • 73
  • 5
  • Tottenham Hotspur
  • 38
  • 72
Selengkapnya
  • Top Skorer

    • No
    • Nama
    • Klub
    • Gol
    Selengkapnya
ping fast my blog, website, or RSS feed for Free