• Share :

Tips Sehat

Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai

Kamis, 31-05-2012 12:01 | Kategori: Saran Dokter | Dibaca 3087 kali | Komentar : 0
Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai (sp+) Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai (sp+)

TUBUH dan otak manusia butuh protein. Ikan termasuk sumber terbaik protein tinggi. Tapi, mengolah ikan harus tepat. Salah meramu, buruk akibatnya.

Sebuah penelitian di AS menemukan kasus stroke tinggi terjadi karena ikan goreng. Temuan itu diungkap setelah meneliti kesehatan masyarakat Carolina, Arkansas, dan Lousiana. Di tiga negara bagian itu, warganya rutin mengkonsumsi ikan goreng.

Berdasarkan pengamatan, 32%  penduduk di wilayah itu mengkonsumsi ikan goreng 2 kali sepekan atau lebih. Intensitas itu lebih tinggi dari konsumsi warga di daerah lain di Negeri Paman Sam. 

Stroke terjadi akibat pembuluh darah yang memasok nutrisi ke otak terhambat sehingga pembuluh darah tersumbat. Kondisi itu membuat sel syaraf yang membutuhkan oksigen mati. Selain itu, semua faktor risiko penyakit jantung seperti hipertensi dan kolesterol tinggi juga dapat memicu stroke.

Peneliti menemukan peningkatan stroke dengan kebiasaan warga yang mengkonsumsi ikan goreng. Menurut Dr Fadi Nahab, direktur program stroke di Emory University Hospital, pengolahan dengan cara menggoreng akan membuat ikan kehilangan manfaatnya dalam pencegahan stroke. Pernyataan itu didukung sebuah penelitian di Spanyol.

Sebuah studi yang dilakukan di Spanyol menemukan, ketika digoreng kandungan asam lemak tak jenuh omega-3 yang terdapat dalam ikan akan menghilang dan diganti lemak yang tidak sehat.

Itu berlaku terutama pada ikan laut dalam  seperti salmon. Pada ikan jenis lain, penurunan omega-3 yang terjadi memang tidak sebanyak ikan laut dalam.

Dengan memakan lebih banyak ikan yang tidak digoreng, terutama ikan yang mengandung rasio asam lemak omega-3 yang tinggi atau memanfaatkan suplemen minyak ikan, kasus stroke dapat dicegah.

Para ahli mengingatkan agar dalam mengkonsumsi ikan diperhatikan cara pengolahaannya. Disarankan ikan sebaiknya dikukus, dibakar, atau dibuat sup.

sp+/sp+
  • PRIIITTTTT!!!

    21:27Laga Debut Iurie: Persepam Madura United hadapi Persiram Raja Ampat, Jumat (18/4). Itu jadi laga debut pelatih Arcan Iurie.
    20:27CR7 siap Comeback: Cristiano 'CR7' Ronaldo kemungkinan bisa main saat laga kontra Bayern Muenchen. Ia sudah mulai pulih.
    19:33Aris Dituntut Mundur: Kembali telan kekalahan, Persik Kediri dalam bahaya besar. Fans mulai desak Aris Budi Sulistiyo mundur.
    18:26Apriani/Rosyta Final: Apriani Rahayu/Rosyta Eka Putri Sari ke final World Junior Champ. Jiang Binbin/Tang Pingyang dibungkam.
    17:26Robben Sambut De Klassiker: Bayern Muenchen bertemu Borussia Dortmund di partai puncak DFB Pokal. Arjen Robben sambut antusias.
    16:30Alves Minta Maaf: Dani Alves sedih Barcelona dibungkam Real Madrid. Gagal rajai Copa del Rey, ia minta maaf kepada fans.
    15:15SAS Ditekuk Lakers: San Antonio Spurs dihantam LA Lakers 113-100. Meski begitu, San Antonio tetap di puncak Wilayah Barat.
    14:14Liverpool Harus Membumi: Liverpool jadi kandidat terkuat juarai Premier League. Brendan Rodgers desak skuadnya tetap membumi.
    13:26Wujud Mimpi Bale: Juarai Copa del Rey setelah libas Barcelona jadi momen spesial Real Madrid. Gareth Bale sebut itu mimpi.
    12:28Oezil Siap Dimainkan: Arsenal kembali beroleh tambahan amunisi lini tengah. Setelah Abou Diaby, Mesut Oezil siap ditampilkan.
    11:27RD Fokus Pertahanan: Pertahanan Persebaya Surabaya kelewat mudah dibobol. Rahmad 'RD' Darmawan fokus dandani belakang.
    10:19Martinez tak Gundah: Everton gagal gusur Arsenal buat kembali ke urutan 4 klasemen. Meski begitu, Roberto Martinez tak risau.
    09:31Poyet Tetap Puas: Kemenangan Sunderland atas Manchester City sirna di ujung laga. Pelatih Gus Poyet mengaku tak kecewa.
    08:23CR7 Terpacu Treble: Cristiano 'CR7' Ronaldo lega Real Madrid juarai Copa del Rey. Ia terpacu kejar treble winners buat Madrid.
    07:20Di Maria Terkesima: Real Madrid sabet gelar Copa del Rey setelah bungkam Barcelona 2-1. Angel di Maria larut dalam euforia.
    06:23Juara buat Jese: Bekap Barcelona 2-1, Real Madrid kuasai Copa del Rey. Iker Casillas persembahkan buat Jese Rodriguez.
    05:04Guingamp Jegal Monaco: AS Monaco gagal jejaki final Coupe de France. Kamis (17/4) WIB, En Avant Guingamp ringkus Monaco 3-1.
    Selengkapnya
 
 

Berita Terpopular

Final Kontra Madrid, Hidup Mati Barca

Barca vs Madrid

Final Kontra Madrid, Hidup Mati Barca
Rabu, 16-04-2014 04:02
PSIM Terlecut 1 Poin di Laga Perdana

PSIM Yogyakarta

PSIM Terlecut 1 Poin di Laga Perdana
Rabu, 16-04-2014 02:03
Demi 4 Besar, Arsenal Dituntut Sangar

Arsenal vs West Ham

Demi 4 Besar, Arsenal Dituntut Sangar
Selasa, 15-04-2014 04:04
Roma Emoh Nyerah, Juve tak Lengah

Juventus

Roma Emoh Nyerah, Juve tak Lengah
Selasa, 15-04-2014 12:01
Kisruh Pileg, 5 Laga ISL Kena Dampak

ISL 2013/2014

Kisruh Pileg, 5 Laga ISL Kena Dampak
Selasa, 15-04-2014 00:05

Indonesia Football

Evolusi Tanpa Henti

Indonesia Football

Evolusi Tanpa Henti
Majalah Indonesia Football Edisi IV April 2014
Rabu, 16-04-2014 07:25

Live Score

Selengkapnya

Klasemen Sepakbola

  • No
  • Klub
  • Main
  • Poin
  • 1
  • Liverpool
  • 34
  • 77
  • 2
  • Chelsea
  • 34
  • 75
  • 3
  • Manchester City
  • 33
  • 71
  • 4
  • Arsenal
  • 34
  • 67
  • 5
  • Everton
  • 34
  • 66
Selengkapnya
  • Top Skorer

    • No
    • Nama
    • Klub
    • Gol
    Selengkapnya
ping fast my blog, website, or RSS feed for Free