• Share :

Tips Sehat

Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai

Kamis, 31-05-2012 12:01 | Kategori: Saran Dokter | Dibaca 3094 kali | Komentar : 0
Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai (sp+) Salah Olah Ikan, Stroke Mengintai (sp+)

TUBUH dan otak manusia butuh protein. Ikan termasuk sumber terbaik protein tinggi. Tapi, mengolah ikan harus tepat. Salah meramu, buruk akibatnya.

Sebuah penelitian di AS menemukan kasus stroke tinggi terjadi karena ikan goreng. Temuan itu diungkap setelah meneliti kesehatan masyarakat Carolina, Arkansas, dan Lousiana. Di tiga negara bagian itu, warganya rutin mengkonsumsi ikan goreng.

Berdasarkan pengamatan, 32%  penduduk di wilayah itu mengkonsumsi ikan goreng 2 kali sepekan atau lebih. Intensitas itu lebih tinggi dari konsumsi warga di daerah lain di Negeri Paman Sam. 

Stroke terjadi akibat pembuluh darah yang memasok nutrisi ke otak terhambat sehingga pembuluh darah tersumbat. Kondisi itu membuat sel syaraf yang membutuhkan oksigen mati. Selain itu, semua faktor risiko penyakit jantung seperti hipertensi dan kolesterol tinggi juga dapat memicu stroke.

Peneliti menemukan peningkatan stroke dengan kebiasaan warga yang mengkonsumsi ikan goreng. Menurut Dr Fadi Nahab, direktur program stroke di Emory University Hospital, pengolahan dengan cara menggoreng akan membuat ikan kehilangan manfaatnya dalam pencegahan stroke. Pernyataan itu didukung sebuah penelitian di Spanyol.

Sebuah studi yang dilakukan di Spanyol menemukan, ketika digoreng kandungan asam lemak tak jenuh omega-3 yang terdapat dalam ikan akan menghilang dan diganti lemak yang tidak sehat.

Itu berlaku terutama pada ikan laut dalam  seperti salmon. Pada ikan jenis lain, penurunan omega-3 yang terjadi memang tidak sebanyak ikan laut dalam.

Dengan memakan lebih banyak ikan yang tidak digoreng, terutama ikan yang mengandung rasio asam lemak omega-3 yang tinggi atau memanfaatkan suplemen minyak ikan, kasus stroke dapat dicegah.

Para ahli mengingatkan agar dalam mengkonsumsi ikan diperhatikan cara pengolahaannya. Disarankan ikan sebaiknya dikukus, dibakar, atau dibuat sup.

sp+/sp+
  • PRIIITTTTT!!!

    17:38Barito Gilas Persita: Barito Putera curi 3 poin di markas Persita Tangerang. Jumat (18/4), Laskar Antasari bungkam Persita 2-1.
    16:28Persiram ingin Bangkit: Persiram Raja Ampat usung kebangkitan. Ladeni Persepam Madura United, Dewa Laut enggan kecolongan lagi.
    15:26Romeu Ogah Balik: Oriol Romeu isyaratkan bertahan di Valencia. Gelandang Chelsea itu tak ingin kembali ke Stamford Bridge.
    14:09Napoli Incar Gilardino: Napoli siap boyong Alberto Gilardino ke San Paolo. Ia disiapkan lapisi Gonzalo Higuain dan Duvan Zapata.
    13:17Juve Lirik Hummels: Juventus cari pengganti Andrea Barzagli. I Bianconeri siap hadirkan Matt Hummels dari Borussia Dortmund.
    12:11Barito Tanpa Cusell: Barito Putera tarung di kandang Persita Tangerang, Jumat (18/4). Barito bakal tampil tanpa Tonnie Cusell.
    11:30Chicharito siap Pergi: Javier 'Chicharito' Hernandez siap hengkang dari Manchester United. Ia frutrasi lantaran jarang diturunkan.
    10:28Bremen Ikat 2 Pemain: Werder Bremen amankan 2 pemain penting. Richard Strebinger dan Santiago Garcia teken kontrak anyar.
    09:27Hamburg Jaga Calhanoglu: Hamburger SV puas dengan penampilan Hakan Calhanoglu. Mereka tak lepas si pemain di bursa transfer.
    08:16Rooney Siap Tempur: Wayne Rooney dalam kondisi bugar. Penyerang Manchester United itu siap hadapi Everton, Minggu (20/4).
    07:29Giroud Banggakan Diri: Olivier Giroud penuhi target bukukan 20 gol musim ini. Penyerang Arsenal itu bangga dengan torehannya.
    06:31Rishadi Starter: Rishadi Fauzi main saat Swiwijaya FC ditantang Persita Tangerang, Selasa (22/4). Ia tandem Lancine Kone.
    05:25Kiev Depak Blokhin: Berakhir sudah petualangan Oleg Blokhin di Dynamo Kiev. Ia didepak seusai Kiev tampil buruk musim ini.
    04:15Neuer Ngebet Pulih: Cedera, Manuel Neuer lewati 2 laga Bayern Muenchen. Ia berharap pulih ketika tarung kontra Real Madrid.
    03:20Huntelaar Masih Santai: Kontrak Klaas-Jan Huntelaar di Schalke 04 kadaluarsa pada 2015. Bicara kontrak baru, ia tak terburu-buru.
    02:20Neymar 4 Pekan: Sudah jatuh, tertimpa tangga. Begitulah Barcelona. Dibungkam Real Madrid, Neymar da Silva juga cedera.
    01:10Wenger Minta Konsisten: Di urutan 4, Arsenal masih dalam jangkauan Everton. Arsene Wenger minta The Gunners jaga konsistensi.
    Selengkapnya
 
 

Berita Terpopular

Final Kontra Madrid, Hidup Mati Barca

Barca vs Madrid

Final Kontra Madrid, Hidup Mati Barca
Rabu, 16-04-2014 04:02
PSIM Terlecut 1 Poin di Laga Perdana

PSIM Yogyakarta

PSIM Terlecut 1 Poin di Laga Perdana
Rabu, 16-04-2014 02:03
Di UEA, Garuda Emas Kian Mentereng

Timnas U-19 Indonesia

Di UEA, Garuda Emas Kian Mentereng
Rabu, 16-04-2014 00:05
Barca Berantakan, Martino Pun Rawan

Barcelona

Barca Berantakan, Martino Pun Rawan
Kamis, 17-04-2014 08:03
Cedera Pun Oosthuizen Tetap Jagoan

Indonesian Masters 2014

Cedera Pun Oosthuizen Tetap Jagoan
Rabu, 16-04-2014 06:04

Indonesia Football

Evolusi Tanpa Henti

Indonesia Football

Evolusi Tanpa Henti
Majalah Indonesia Football Edisi IV April 2014
Rabu, 16-04-2014 07:25

Live Score

Selengkapnya
  • Siaran TV

    • 19-04-2014 01:30
    • Atletico vs Elche
    • 19-04-2014 01:30
    • St-Etienne vs Rennes
    • 18-04-2014 19:15
    • Al Shabab U-19 vs Indonesia U-19
    Selengkapnya

Klasemen Sepakbola

  • No
  • Klub
  • Main
  • Poin
  • 1
  • Liverpool
  • 34
  • 77
  • 2
  • Chelsea
  • 34
  • 75
  • 3
  • Manchester City
  • 33
  • 71
  • 4
  • Arsenal
  • 34
  • 67
  • 5
  • Everton
  • 34
  • 66
Selengkapnya
  • Top Skorer

    • No
    • Nama
    • Klub
    • Gol
    Selengkapnya
ping fast my blog, website, or RSS feed for Free