Jangan Takut Makan Telur!
drg (Foto: Sportiplus)
TELUR kini berkhasiat. Mengandung 70% vitamin D dan selenium 2 kali lipat dari pengujian 30 tahun lalu. Jadi, jangan takut makan telur!
TELUR kini berkhasiat. Mengandung 70% vitamin D dan selenium 2 kali lipat dari pengujian 30 tahun lalu. Jadi, jangan takut makan telur!
Setiap butir telur juga mengandung 20% lemak, 20% lemak jenuh, 13% kalori, dan 10% kolestrol lebih sedikit dari survei sebelumnya. Sebutir telur ukuran sedang mengandung 66 kalori (sebelumnya 78). Telur berukuran besar mengandung 77 kalori (sebelumnya 91).
Data di atas diperoleh dari proyek konsorsium UK Foodcomp yang didanai Departemen Kesehatan sebagai bagian dari program survei analisis nutrisi guna memperbaharui data kandungan nutrisi telur yang dilakukan pada 1980.
Dua butir telur berukuran sedang dapat memberikan asupan vitamin D 2/3 dari jumlah RDA (Recommended Daily Amount). Ini sangat berguna bagi orang yang kekurangan vitamin D.
Perbaikan kualitas telur yang dikonsumsi terjadi berkat peningkatan jumlah rasio antara putih dan kuning telur pada setiap butirnya. Juga berkat pemberian pakan ayam yang kini jauh lebih baik.
Minyak nabati menggantikan daging dan bubuk tulang sebagai pakan ayam di Inggris pada 1980. Ditambah pula vitamin buat diet ayam. Minyak ini dipercaya mampu memperbaiki penyerapan vitamin yang larut dalam lemak dan menambah kemampuan ayam menyerap nutrisi.
